民以食为天，食以安为先。孩子在生长发育期间，营养极为重要，是物质基础。只有营养均衡、食物安全、管理科学，才能促进孩子健康成长。
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但食品不包括以治疗为目的的物品。
食品安全意味着食品没有毒性且不会对人体造成伤害，同时符合应有的营养需求，不会给人体健康带来任何急性、亚急性或者慢性的危害。
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如何预防食源性疾病
食品中致病因素进入人体后会引发感染性、中毒性等疾病，这类疾病被称为食源性疾病，通俗来讲就是因吃而得的病。
中国每年平均每 6.5 人当中就有 1 人曾患过食源性疾病。全国每年将有超过 2 亿人遭遇过由致病微生物导致的食品安全问题，而食源性疾病在我国食品安全方面是最为严重的一大敌。
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食源性疾病的致病因素主要分为三类：
生物性致病物包含细菌及其毒素，还包含真菌及其毒素，同时包含病毒，另外还有寄生虫及虫卵。
2.化学性因素：农药残留、食品添加剂。
动植物本身含有天然毒素，比如毒蘑菇、河豚、发芽的马铃薯以及未烧熟的菜等。
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预防食源性疾病的方法
食品安全五要点（世界卫生组织推荐）
1.保持清洁
餐前要洗手，便后也要洗手。洗净双手之后再去下厨。饮食用具要勤清洗，昆虫和老鼠需要被驱除。
2.生熟分开
生食品和熟食品一定要分开，千万不要混杂在一起保存。刀具、砧板以及容器都要各自归置，以此避免受到污染而引发疾病。
3.完全煮熟
肉禽蛋品需要煮熟，贪吃生鲜这种行为是糊涂的。虫卵和病菌必须杀尽，再次进行加热也一定要足够。
4.安全存放
熟食在常温下难以长时间保存。吃完之后要及时将其放入冰箱。在食用之前仍然需要进行加温煮制。冰箱并不是一个绝对安全的箱子，不能保证食物一直处于安全状态。
5.材料安全
饮食用水需达到标准，菜果要挑选得新鲜仔细。保质期过了就不能再吃，不要为了省钱而招来疾病。
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选择安全的购物和消费环境
1.不要到无证、无照摊点上购买食品。
2.不随便吃野菜、野果。
3.认真辨识食品标签。
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购买食品注意事项
到正规的商店去购买。不购买校园周边的食品。不购买街头巷尾的“三无”食品。
2.购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度好的品牌。
仔细查看产品的标签。在食品标签上，必须标注生产名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等内容。不购买标签不规范的产品。
4.食品是否适合自己食用。
不要盲目跟随广告。广告的宣传不能代表科学。广告的宣传只是商家利益的体现。
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养成健康良好的饮食习惯
中国居民膳食指南（2022）—提出平衡膳食八准则
食物多样，谷类为主；
吃动平衡，健康体重；
多吃蔬果、奶类、大豆；
适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；
少盐少油，控糖限酒；
规律进餐，足量饮水；
会烹会选，会看标签；
公筷分餐，杜绝浪费。
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健康的一日三餐
1.早餐、午餐要吃好，晚餐要适量。
2.早餐最好能有四类食物：谷类、肉蛋类、奶类、蔬菜水果类。
3.切忌暴饮暴食。
4.零食可以吃，但不要过量。
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希望本篇文章《关注孩子成长营养与食品安全，了解定义及预防食源性疾病知识》能对你有所帮助！
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本文概览：民以食为天，食以安为先。在孩子的生长发育期间，营养是最重要的物质基础，只有均衡的营养、安全的食物、科学的管理才能够促进孩子的健康成长。01什么是食品与食品安全？...