葡萄酒是由新鲜的葡萄果实经过发酵而制成的，其酒精浓度较低，属于饮料。葡萄酒的种类繁多，喝起来都带有一种涩涩的感觉。然而，若配上甜甜的雪碧一起喝，味道还算不错。本期的红酒文化，将为你进行解析。
1、葡萄酒能预防心血管疾病
心血管疾病被称为循环系统疾病。循环系统是人体内运送血液的器官和组织。它主要包含心脏、血管（包括动脉、静脉、微血管）。心血管疾病可以细分为急性和慢性。它一般与动脉硬化存在关联。
葡萄酒中的原花色素，能够稳定构成各种膜的胶原纤维。它能抑制组氨酸脱羧酶，从而避免产生过多的组氨。这样就能降低血管壁的透性，防止动脉硬化。据美国医学研究会的统计资料表明：喜欢饮用低度葡萄酒的法国人、意大利人，心脏病死亡率最低；而喝烈性酒多、葡萄酒少的美国人、芬兰人，心脏病死亡率很高。
2、葡萄酒能预防脑血栓的作用
葡萄酒含有很多营养成分。其中有一种被称作白藜芦的物质，它是一种植物抗毒素。这种白藜芦具有能够抑制血小板凝集的作用。
葡萄酒中的藜芦存在于葡萄皮上，它是一种到杉新苷葡萄配糖体。红葡萄酒中每升含藜芦约 1 微克，白葡萄酒中每升含藜芦约 0.2 微克。实验表明：即便把红葡萄酒稀释 1000 倍，对抑制血小板的凝集作用依然有效，抑制率能达到 42%，可减少脑血栓的发生。
红葡萄酒含有一种植物色素成分叫槲皮酮。这种物质具有抗氧化剂和血小板抑制剂的双重身份。它能保护血管的弹性，让血管保持畅通。对心脏有着非常重要的保健作用。
3、葡萄酒能预防癌症
美国伊利诺斯药科大学的研究人员发现，葡萄皮中的抗癌活力是最强的。美国科学家近期有新发现，即葡萄酒里含有一种能预防乳腺癌的化学物质。位于旧金山葡萄酒研究所的罗伊·威廉姆斯在华盛顿举办的记者招待会上称，他们在红葡萄酒和白葡萄酒中找到了一种具有预防乳腺癌作用的物质。这一物质有这种功效的原因是它能够抗雌激素，并且雌激素与乳腺癌存在关联。
4、葡萄酒能抗氧化防衰老
葡萄酒中的酚类物质以及奥立多元素，具备抗氧化剂的作用。它们能够防止在人体代谢过程中所产生的反应性氧对人体造成伤害，比如对细胞中的 DNA 和 RNA 造成伤害。而这些伤害是引发一些退化性疾病的因素之一，像白内障、心血管病、动脉硬化以及老化等。所以，经常适量饮用葡萄酒能够起到防衰老和益寿延年的效果。
5、葡萄酒能改善视力
眼睛是人体对辐射激发的自由基损伤较为敏感的器官之一。眼睛对光线具有特殊敏感性，所以眼部通常含有高浓度的抗氧化剂。然而，随着年龄的增长，这种人体自身的保护作用会逐渐减弱，眼睛中晶状体蛋白质会与自由基发生氧化反应，进而导致视力问题，甚至会引发白内障。白藜芦醇具备扩张眼部血管的功能，能够对眼部疾病起到预防作用。
葡萄酒营养丰富，适量饮用对人体益处多。然而，孕妇、身体有疾病或正在服药的群体不宜饮酒。正确的饮用量方面，葡萄酒度数通常在 10°—12°，饮用 200 毫升较为适宜，最多不要超过 300 毫升。
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