提到中药时，有不少朋友存在这样的疑惑：医生，煎中药有哪些讲究呢？那种特殊包装的小包包中药该怎样熬呢？我这个中药该如何吃呢？是饭前吃还是饭后吃呢？吃中药除了要戒辛辣之外，还有哪些禁忌呢？下面就给您带来完整的中药煎服法。
器具选择砂锅为好
煎药器具以砂锅为佳。砂锅的材质稳定，不会与药物成分发生化学反应。它导热均匀，热力缓和，锅周保温性强，水分蒸发小。这是它自古沿用至今的原因之一。然而，砂锅孔隙较多，容易“串味”，并且容易破碎。
此外，还可以选用玻璃煎器。玻璃煎器具有抗酸耐碱的性能，能避免与中药成分发生反应，在大量制备时多被选用。
不能使用铜锅、铁锅、铝锅以及锡等器具。铜质和铁质的煎器传热速度较快，然而在煎煮药物时，它们会与中药中的多种成分发生化学反应，从而影响药物的质量。铝锅传热速度较快，且化学性质相对稳定，但是它不耐强酸强碱。对于酸碱性不是很强的药物，可以选用铝锅，但它仍然不是理想的煎药用具。
浸泡中药30分钟以上
先去除包装袋，接着把混合好的药材置于锅中，轻压药材时，水要高出药平面约 3 至 5 厘米（不计漂浮药物），然后用冷水或温水浸泡 30 分钟以上。中药饮片在煎之前进行浸泡，一方面有利于有效成分充分溶出，另一方面还可缩短煎煮时间，避免因煎煮时间过长而使部分有效成分耗损、破坏过多。
每剂药煎煮1-2次
每日1剂药，每剂药煎煮1-2次。
药材浸泡之后直接用大火将其煮沸，接着把火候调小，然后煎煮 30 到 40 分钟。
第二煎的时候，加水只要没过药面就行。煎煮的时间比第一次要短，大概是 20 分钟。然后将两煎的药汁混合起来服用。
以上煎煮过程中需要经常搅拌。
需注意，一般药要先大火煮沸，之后再用小火煎煮 20 至 30 分钟；解表类、清热类、芳香化湿类药需先大火煮沸，接着再用小火煎煮 15 至 20 分钟；滋补药需先大火煮沸，随后再用小火慢煮 40 至 50 分钟。具体事宜，请依照医嘱。
特殊煎煮方法要弄清
常有人询问：“医生，药方里的先煎到底是什么意思呢？”“医生，药方里的后下到底是什么意思呢？”“医生，药方里的另煎到底是什么意思呢？”
先煎 不浸泡，提前下锅煎煮30分钟。
矿物类药物质地坚硬，其有效成分在短时间内难以煎煮出来，所以要单独先煎，像石膏、代赭石、赤石脂等；贝壳类药物质地坚硬，其有效成分在短时间内难以煎煮出来，所以要单独先煎，如牡蛎、石决明等；甲壳类药物质地坚硬，其有效成分在短时间内难以煎煮出来，所以要单独先煎，像龟板、鳖甲、穿山甲等。
川乌、附子、草乌等毒性药物，经过长时间的高温煎煮，能够降低其毒性作用，从而让其应用变得更为安全。
在其他药物即将煎好之际，将需要煎的药物投入进去，然后煎 5 至 10 分钟就可以了。
花类药材久煮会致香气挥发，药性损失，如薄荷；叶类药材久煮会致香气挥发，药性损失，如木通；一些气味芳香且含挥发性成分多的药材久煮会致香气挥发，药性损失，如藿香、豆蔻、砂仁、檀香、杏仁；杏仁作为其中一种，久煮也会出现香气挥发、药性损失的情况。
有些中药成分对热的稳定性较差，不容易长时间煎煮。例如藏红花、大黄、番泻叶等。
包煎 将药物用纱布包好，再放入药锅内与其它药物同煎。
细小种子类药物，像车前子、葶苈子、青葙子等。这些药物在煎药时特别粘腻。如果不进行包煎，就容易粘锅。并且药汁也不容易被滤除。
细粉类药物，例如蒲黄、海金沙、灶心土、滑石等。在煎煮时，容易出现上飘在药液表面的情况，也容易沉淀到锅底。
绒毛类药物有辛夷、旋覆花、枇杷叶等。这些药物如果不包煎，煎煮之后就不容易滤除。服用后，其绒毛会刺激咽喉，从而引起咳嗽、呕吐等副作用。
含淀粉较多的药物像山药，在煎煮过程中容易粘锅。含粘液质较多的药物如山药，在煎煮过程中也容易焦化。
包煎时要让药袋尽量保持宽松的状态。这样做是为了避免在药物膨胀的时候，因为空间不足而无法吸收更多的水份，进而导致煎熬不透的情况发生。
另煎 单独煎煮取汁，再兑入煎好的药液中同服。
名贵类药物，例如人参、三七、羚羊角、虫草、鹿茸等。这些药物另煎，能够避免在与其他药物一同煎煮的过程中，使其有效成分遭到损失，进而避免造成浪费。
烊化 打碎药物加入煎好药汁，若未能溶解，倒入锅中煮沸即可。
1.胶质类中药，如阿胶、鹿角胶、龟胶等。
2.黏性易溶类药物，如饴糖。
这类药材粘附锅底后容易熬焦，并且还会浪费药材。
冲服、兑入 与煎好药汁搅拌服用。
人参粉、牛黄粉、羚羊粉、三七粉、麝香粉、全蝎粉、肉桂粉、甘遂粉等这类难溶于水的药物。具体的情况，需依照医嘱来执行。
服用方法与饮食禁忌
每剂药煎出的药汁要分 3 次温着服用。通常是在饭后 1 到 2 小时进行服用。倘若有特殊的服用方法，医生会另外进行交代。当然，也需要留意一些饮食方面的禁忌。
通常忌食有特殊刺激性的食物。
感冒患者：在遵循第一条的同时，要忌黏腻的食物，忌肉面，忌五辛，忌酒酪，忌臭恶等食物。感冒期间，需停服非感冒类中药。对于虚症感冒患者，医生会根据情况添加一定的补药，但患者禁止自行服用补药。
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