中药多数需煎服，煎药是一门有学问的事。很多人手持中药包，却不知怎样正确煎药。下面将教大家一些中药煎药的常识，一起来看看吧！
煎药工具怎么选？
最好用砂锅、陶罐、搪瓷、不锈钢亦可。
铁锅在煎煮山楂、五倍子等中药时，会生成不溶于水的鞣酸铁。
中药汤剂的质量和选用的煎药器具关系密切。现在以砂锅为好。砂锅材质稳定，不会与药物成分发生化学反应。砂锅传热均匀缓和。这是自古沿用至今的原因之一。
此外，可以选用搪瓷锅，还可以选用不锈钢锅，也可以选用玻璃煎器。但是不能使用铁锅，不能使用铜锅。主要原因在于铁锅的化学性质不稳定，容易氧化；铜锅的化学性质也不稳定，容易氧化。
煎煮药时会与中药所含化学成分发生反应。比如与鞣质类成分能生成鞣酸铁，从而使药液颜色加深。与黄酮类成分可生成难溶性聚合物。与有机酸类成分能生成盐类。这些情况都会对汤剂质量产生影响，并且直接关乎中药汤剂的临床疗效。
中药饮片是否需清洗？
如果觉得草药有泥沙，可用水快速漂洗。千万不要浸洗，因为浸洗会导致成分丢失，像细小种子类的药材会被水冲走而流失。
煎药前需不需要浸泡？
需要！
药物在煎煮前需进行浸泡。因为多数来源于植物类的中药是干燥品，通过加水浸泡，能使药材变得柔软，其组织细胞膨胀后能恢复天然状态，这样在煎药时就易于让有效成分浸出。
以花、叶、茎类为主的药物，其浸泡时间是 1 到 1.5 小时。根、种子、根茎、果实类为主的药物，浸泡时间为 2 到 3 小时。
01煎药需要多少水量？
水浸过药材面 2 至 3 厘米比较好。要轻轻摁住药材，让水面刚好漫过手背。像一些花草类的药物，它们吸水量较大。浸泡半小时后，水位会下降。这时需要另加凉水，加到标准水位。然后再开始煎煮。
02煎药应掌握什么样的火候？
在药液未沸前宜用急火（大火）。
沸后改用文火（小火）。
煎药时温度的高低，在中医中被称作“火候”，通常习惯上把它称为“文火”或“武火”。其中，所谓的文火，指的是弱火，其温度上升较为缓慢，水分蒸发也比较慢。
所谓武火，指的是强火。这种火的温度上升速度较快，水分蒸发得也很快。比如在煎药时，如果火候过强，水分就会快速蒸发，这不但会影响有效成分的浸出，还容易导致糊锅。
如果火候弱，那么煎煮的药效果就不好。通常是在还没沸腾之前使用武火，等到煮沸之后再换成文火，让其保持在微微沸腾的状态，这样能够减慢水分的蒸发，并且有利于有效成分被煎出。
03煎药应需要多长时间？
各不相同
一般药物，头煎在煮沸之后，需要再煎煮 20 至 30 分钟；二煎在煮沸之后，需要再煎煮 15 至 20 分钟。
质地较轻或含芳香性成分较多的药物，如解表类、芳香化湿类、行气类等药物，煎煮时间应适当缩短。头煎需煮沸后再煎 10 - 15 分钟，二煎则在煮沸后煎 5 - 10 分钟即可。
补虚药、矿物药以及根茎类等质地厚重坚实且不易挥发的药，需要延长煎煮时间。头煎在煮沸之后，要再煎 40 到 50 分钟；二煎和三煎，在煮沸之后，再煎 30 到 40 分钟就可以了。并且煎煮时间都是从药液煮沸开始计算的。
04可以煎煮多少次？
中药汤剂每次煎煮时，其有效成分的提取率大概是 45%。这意味着中药汤剂煎煮 3 次后，大约能提取出有效成分的 90%。倘若药物只煎煮 1 到 2 次，那么有效成分的总损失量会在 30%到 55%之间。对于补益药来说，损失量会更多。所以提倡煎煮 2 次是比较好的。
05处方中单包的药如何煎熬？
『后下』
一般在中药汤剂煎好前5～10分钟入煎即可。
『包煎』
花粉类药物应包煎，如蒲黄。细小种子果实类中药应包煎，如葶苈子。药物细粉应包煎，如黛蛤散。
含淀粉较多的药物，例如浮小麦和车前子等。这些药物在煎煮的过程中容易发生焦化现象。所以，它们也需要进行包煎。
附绒毛药物，包煎的话能避免绒毛脱落。绒毛脱落之后会混入汤液中，从而刺激咽喉，进而引起咳嗽等不适症状。常见的这类药物有旋覆花、枇杷叶等。
『烊化』
有些胶类或者糖类的药物，像阿胶啦、龟版胶呀、鹿角胶呢、饴糖之类的。应当加入适量的开水，让其溶化之后，冲入汤液当中，或者把它加入到汤液里使其烊化，然后再服用。
『另煎』
人参、西洋参、鹿茸、冬虫夏草等一些贵重中药。为防止浪费，能够单独进行煎煮，获取汁液，然后将其兑入已经煎好的汤剂中进行服用。
『冲服』
一些药物难以溶于水，像牛黄、三七粉、羚羊角粉、朱砂、硇砂等。这类药物适宜研制成极细的粉末，然后用汤剂冲服。还有鲜药，例如鲜竹沥汁、鲜生地、鲜芦根等，要按照医嘱取汁后冲服。
煎好的药液需立即滤出，每剂的量约在 50 至 200ml 之间，然后将其混合并分次服用。倘若药液过多，可把混合后的药液用大火进行浓缩，之后再服用。应当尽量在当天煎制并用完。若是代煎的真空包装汤剂，需按照代煎真空包装上的提示，将其置于冰箱冷藏并尽快服用完毕。
煎煮后如何服用？
1.服药的温度：根据病情需要。
温服：汤剂大多需温服。特别是一些对胃肠道有刺激作用的药物。
将煎好的中药汤剂放凉后再服用，这就是冷服。通常情况下，寒剂适宜冷服，这种方式适用于热证。
热服的方式是将煎好的中药汤剂趁热服下。通常来讲，热剂适合热服，这种方式适用于寒证。例如在外感风寒的时候必须要热服，服完之后要盖好衣被，喝热粥，以帮助出汗，只有这样才能更好地发挥药效。
服药的剂量需根据医嘱和病情来确定。有的需要分服，也就是分次服用；有的则需要顿服，即一次性服用。
服药的时间
汤剂一般每天一剂，分早晚二次服用。
饭前或饭后服主要由病变部位和性质决定。一般而言，若病在胸隔以上（如心、肺），像咽痛、感冒、头痛、眩晕等情况，应在饭后服用。倘若病在胸腹以下，比如胃、肝、肾等疾病，就需饭前服用。有些对胃肠有刺激性的药物要在饭后服用，滋补药需空腹服用，安神催眠药应在睡前服用，特殊方剂要遵照医嘱。
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